Aperçu

Tanakaya est un petit ryokan situé à Ikuji, une ville de pêcheurs de Kurobe, dans la préfecture de Toyama. Fondé en 1911, il perpétue depuis plus de 100 ans son histoire à travers l’accueil familial, la cuisine locale, une eau de bain riche en minéraux et un vaste jardin japonais qui entoure chaque chambre.

Vous séjournez dans un cadre paisible, à proximité de la baie de Toyama, où l’éventail alluvial de la rivière Kurobe, la limpidité de l’eau locale et l’air marin façonnent l’atmosphère. C’est un excellent choix si vous recherchez un séjour simple et personnalisé dans un ryokan, avec repas servis en salle privée, vue sur le jardin, fruits de mer frais de la baie de Toyama et un rythme plus lent, loin des grandes stations thermales.

Hébergement

Tanakaya compte neuf chambres réparties entre le bâtiment principal et les chambres indépendantes Kikuhoan. Toutes donnent sur le jardin japonais, ce qui vous permet de profiter de la verdure de saison, des oiseaux, de l’étang et du calme de la nature depuis votre fenêtre.

Les chambres du bâtiment principal sont de style japonais et offrent une superficie de 8 à 12,5 tatamis. Conçues par différents artisans au début de l’ère Shōwa, elles ont chacune leur caractère et de petits détails architecturaux distinctifs. Elles disposent du Wi-Fi, du chauffage et de la climatisation, d’un lavabo, de toilettes avec washlet, d’un réfrigérateur, d’un coffre-fort, d’un service à thé, de yukata, de serviettes et des équipements de base. Ces chambres n’ont pas de salle de bains privative ; vous utiliserez donc le grand bain commun.

Les chambres indépendantes Kikuhoan offrent davantage d’intimité et comprennent 10 à 12 tatamis, une vue sur le jardin et un bain intérieur en pierre alimenté par l’eau minérale historique de Tanakaya. Ce bain en pierre n’est pas en plein air, mais il vous permet de vous baigner en privé, à l’écart de l’espace de bain commun. Toutes les chambres sont non-fumeurs.

Restauration

La cuisine de Tanakaya met à l’honneur les fruits de mer de la baie de Toyama et un savoir-faire minutieux. Le jeune chef a suivi une formation de sept ans dans des restaurants renommés de Kanazawa avant de revenir mettre son talent au service d’Ikuji. Il prend aussi parfois la mer lui-même afin de sélectionner et préparer des poissons locaux très frais, avec une grande attention portée au moment et à la qualité.

Le dîner est servi sous forme de kaiseki, avec trois styles principaux selon votre appétit. Le mini-kaiseki propose un repas plus léger tout en conservant les saveurs emblématiques du ryokan. Le kaiseki standard réunit fruits de mer de saison de la baie de Toyama, légumes locaux, sashimi, poisson grillé, plats chauds, riz de saison et dessert. Le kaiseki Kenshin ajoute des touches plus raffinées, comme les crevettes blanches, un steak de bœuf wagyū noir japonais de grade A5 et un plat saisonnier spécial.

Parmi les plats signatures de Tanakaya figurent le Koshi-no-Hamajiru, une soupe locale à base de sériole grillée et de légumes du terroir, ainsi qu’une plie blanche entière grillée liée au poème « Furusato Nite » du poète Tanaka Fuyuji, qui aimait profondément Ikuji. Les sashimis frais de la région comptent aussi parmi les points forts, le menu standard comprenant généralement cinq sortes de poissons locaux, tandis que la formule sashimi supérieure propose un choix plus large avec des crevettes blanches.

Le petit-déjeuner est un repas japonais chaleureux aux saveurs locales. Vous pourrez y déguster du poisson de saison préparé en namero de style Toyama, un pot-au-feu aux crabes nageurs et aux saveurs de poissons des grands fonds, un ganmodoki maison aux crevettes blanches préparé avec du surimi provenant d’une boutique historique de kamaboko d’Ikuji, ainsi qu’un café préparé avec la célèbre eau de source limpide d’Ikuji. Le dîner comme le petit-déjeuner sont servis dans des salles privées, afin que vous puissiez savourer chaque repas à votre rythme.

Onsen et bien-être

L’eau de bain de Tanakaya est liée à l’histoire d’Ikuji Onsen et à la légende d’Uesugi Kenshin. Selon la tradition, Kenshin aurait été guidé vers cette eau de source et s’en serait remis après l’avoir utilisée, et le fondateur du ryokan a ravivé la source sous le nom d’Ikuji Onsen en 1911.

Aujourd’hui, cette eau est utilisée comme eau de source riche en minéraux plutôt que comme source thermale officiellement classée selon l’actuelle loi japonaise sur les onsen. Elle est limpide, inodore, légèrement salée, neutre avec un pH de 7,0, et riche en minéraux dissous, en particulier en sodium et en chlorures. La température de la source étant naturellement fraîche, l’eau des bains est chauffée pour la baignade, et le grand bain commun utilise un système de circulation.

Le grand bain public donne sur le jardin japonais, avec des vues saisonnières sur les fleurs de prunier, la végétation fraîche, les feuillages d’automne et la neige. Le bain en lui-même est simple, mais l’eau, la vue sur le jardin et le cadre paisible vous aident à vous détendre après le voyage, les visites ou un moment passé au bord de la mer. Shampooing, après-shampooing, savon pour le corps et sèche-cheveux sont fournis dans l’espace de bain.

Clients tatoués

Tanakaya dispose d’un grand bain public commun et ne propose pas de bain privatisable sur réservation. Si vous avez des tatouages, choisissez une chambre indépendante Kikuhoan et utilisez son bain privatif en pierre dans la chambre pour une expérience plus confortable. Les chambres du bâtiment principal n’ont pas de salle de bains privative ; Kikuhoan est donc le meilleur choix si l’intimité du bain est importante pour vous.

Installations

Tanakaya dispose d’un hall d’accueil, de salles à manger privées, d’un grand bain commun, des chambres indépendantes Kikuhoan, d’une boutique, de la galerie Tanaka Fuyuji, ainsi que d’un jardin japonais de 5 000 tsubo avec un grand étang et un pavillon de thé qui aurait environ 140 ans. Le jardin est l’un des principaux attraits du ryokan, et vous pouvez en profiter depuis chaque chambre.

À l’intérieur, vous pourrez admirer les fleurs de saison arrangées par la propriétaire, choisir un yukata coloré, parcourir une petite boutique proposant des produits locaux et de la poterie, et passer un moment paisible devant les manuscrits originaux du poète Tanaka Fuyuji et les objets exposés qui lui sont consacrés. L’espace de bain comprend des lits pour bébé dans les vestiaires et un distributeur automatique près de l’espace de détente après le bain. Le Wi-Fi est disponible gratuitement dans tout l’établissement.

Activités

Tanakaya constitue un excellent point de départ pour découvrir Ikuji, Kurobe et la région de Toyama au sens large. Depuis le ryokan, vous pouvez marcher jusqu’à la baie de Toyama, écouter les vagues et profiter de l’atmosphère paisible de cette ville de pêcheurs. Vous pouvez également visiter Uo no Eki Ikuji pour déguster des fruits de mer frais, faire quelques achats locaux et prendre un repas décontracté.

Ikuji est réputée pour la limpidité de son eau de source, et le quartier de Shimizu no Sato vous permet d’explorer la culture de l’eau de la ville. Avec un guide local de promenade, vous pourrez en apprendre davantage sur les sources, les anciennes rues et la vie quotidienne façonnée par l’éventail alluvial de la rivière Kurobe.

Pour une journée plus active, vous pouvez aller pêcher aux alentours de la plage d’Ishida, avec du matériel de pêche en location disponible sur place. Si vous attrapez du poisson, il peut être possible de le faire préparer pour le dîner avec arrangement préalable et moyennant des frais de préparation supplémentaires. Vous pouvez aussi organiser des excursions d’une journée au Kurobe Gorge Railway ou sur la Tateyama Kurobe Alpine Route pendant leurs périodes habituelles d’exploitation.

Caractéristiques supplémentaires

Tanakaya vous propose un séjour dans un petit ryokan de neuf chambres, avec vue sur le jardin depuis chaque chambre, repas privés pour le dîner et le petit-déjeuner, fruits de mer de la baie de Toyama, eau de bain riche en minéraux, bain commun avec vue sur le jardin, et chambres indépendantes avec bain intérieur privatif en pierre.

Vous pouvez profiter d’un parking gratuit sur place, et un service de navette sur réservation préalable est disponible depuis les gares de Kurobe-Unazukionsen, Ikuji et Dentetsu-Kurobe. Depuis l’échangeur de Kurobe, le ryokan se trouve à environ 15 minutes en voiture.

L’enregistrement s’effectue de 15h00 à 18h00 si vous réservez un séjour avec dîner inclus. Pour les séjours avec chambre seule ou petit-déjeuner uniquement, l’enregistrement est possible de 15h00 à 20h00. Le départ s’effectue avant 10h00. Vous pouvez circuler dans l’établissement en yukata et en chaussons, et le règlement peut être effectué en espèces, par carte bancaire ou via les moyens de paiement sans espèces acceptés.