Aperçu

Kocho est un petit ryokan à Yamanaka Onsen, l’une des villes thermales historiques du Japon, forte d’environ 1 300 ans d’histoire. Vous séjournez au cœur de la beauté naturelle de la gorge de Kakusenkei, à proximité du pont Ayatori et du pont Koorogi, où les sentiers le long de la rivière, les vues sur la forêt et l’ancienne culture des sources chaudes créent un cadre profondément japonais.

Il ne s’agit pas d’un grand complexe hôtelier. Kocho n’accueille que sept groupes par jour, ce qui rend le séjour calme, personnel et soigneusement préparé. L’auberge met à l’honneur le design japonais traditionnel, l’aménagement saisonnier des chambres, la cuisine Kaga Kaiseki et un service chaleureux, attentionné sans être guindé. On vient ici pour le calme, la bonne cuisine, l’air de la montagne et le sentiment d’être reçu avec soin dans un ryokan raffiné.

Hébergement

Kocho ne compte que sept chambres, chacune pensée autour de l’esthétique japonaise, de détails de saison et d’un vrai sentiment d’intimité. Vous pouvez choisir entre des chambres japonaises classiques, des chambres avec bain en plein air, une chambre de style communicant, une suite design ou la chambre indépendante spéciale Jyurakudai. Les chambres associent tatamis, bois naturel, lumière douce et vues sur la gorge, le pont, la rivière ou le jardin pour vous aider à ralentir dès votre arrivée.

Jyurakudai est la chambre la plus exceptionnelle de Kocho. Ce bâtiment indépendant de deux étages, de style shoin, a été construit en 1940 et compte plus de 90 ans d’histoire. Le premier étage comprend une salle à manger privée, un bain intérieur, un bain en plein air et des vues sur le jardin, tandis que le deuxième étage est réservé à un espace privé de repos et de détente avec des pièces japonaises et une chambre. La chambre dispose également de deux jardins, d’une salle de douche, du Wi-Fi et d’une grande intimité. Le dîner et le petit-déjeuner peuvent y être servis, vous permettant de profiter pleinement de l’expérience ryokan sans quitter votre espace privé.

La suite design Iwafune donne sur la gorge paisible à travers de grandes fenêtres. Elle offre une atmosphère plus raffinée et contemporaine, tout en conservant la sobriété et la chaleur japonaises. Le bois naturel, l’éclairage doux et les matériaux soigneusement sélectionnés créent une ambiance de suite élégante sans perdre l’esprit du ryokan.

La chambre de style communicant Kajika associe une pièce japonaise traditionnelle à un espace de vie japandi moderne. Depuis la chambre, vous pouvez admirer la gorge et le pont Koorogi. Elle convient particulièrement si vous souhaitez plus d’espace pour vous détendre, avec à la fois le confort des tatamis et un espace avec canapé propice à la conversation.

Les chambres avec bain en plein air, Koorogi et Kurotani, vous offrent un bain privatif avec vue sur la nature environnante. Vous pouvez vous y détendre en écoutant la rivière et en regardant les couleurs de la montagne évoluer au fil de la journée. Les chambres standard, Takase et Shirasagi, donnent sur la gorge de Kakusenkei et le pont Ayatori, pour une expérience classique de chambre japonaise avec l’une des vues les plus appréciées de Yamanaka Onsen.

Les chambres comprennent le Wi-Fi gratuit, une télévision, la télévision par câble, un téléphone, une bouilloire, un service à thé, un réfrigérateur, un minibar, un sèche-cheveux, une lampe, du shampoing, de l’après-shampoing, du gel douche, un kit de brossage de dents, un rasoir, un bonnet de douche, un peigne, une brosse, des serviettes, des draps de bain et un yukata.

Restauration

La restauration au Kocho met l’accent sur le Kaga Kaiseki, élaboré à partir d’ingrédients locaux, de saveurs de saison et de techniques culinaires traditionnelles de Kaga. Le repas ne se résume pas au goût. Vous profitez également de la beauté de la porcelaine Kutani et de la laque de Yamanaka, si bien que chaque plat semble lié à l’artisanat de la région.

La cuisine évolue au fil des saisons. Au printemps, Kocho met à l’honneur des ingrédients du Hokuriku comme les crevettes sucrées, les pousses de bambou et les bourgeons de tara. La cuisine intègre également les traditions culinaires locales au repas kaiseki, pour vous faire découvrir le caractère de Kaga à travers les ingrédients comme à travers la préparation de chaque plat.

Le style de table de Kocho est façonné par un profond respect pour la cuisine japonaise. L’auberge se reconnaît dans l’esprit de Rosanjin, en particulier dans l’idée de valoriser pleinement les ingrédients et de créer de la beauté par l’équilibre, la couleur et le soin apporté aux détails. Vous pourrez aussi trouver des touches d’inspiration française dans certains menus saisonniers ou en édition limitée, mais le cœur de l’expérience culinaire reste le Kaga Kaiseki.

Les repas sont servis dans des espaces de restauration privés où vous pouvez profiter des vues de saison pendant le repas. Si vous séjournez à Jyurakudai, le dîner et le petit-déjeuner peuvent être servis dans votre chambre, pour une expérience ryokan plus intime et complète.

Onsen et bien-être

Les bains de source chaude de Kocho vous permettent de profiter de Yamanaka Onsen tout en admirant la gorge, les arbres et le pont Ayatori. L’expérience du bain est simple, paisible et profondément liée au paysage. Vous pouvez vous y détendre pendant que les saisons changent derrière les fenêtres, des jeunes feuillages verts aux couleurs de l’automne, jusqu’au calme de l’hiver.

Les bains principaux sont Tsukikage no Yu et Kawakaze no Yu. Tsukikage no Yu relie un bain intérieur à un bain en plein air de style jardin. Kawakaze no Yu évoque la fraîcheur de la brise de la rivière, avec des vues sur la gorge de Kakusenkei et le pont Ayatori. Les bains alternent entre hommes et femmes à 22:00, ce qui vous permet de profiter des deux espaces pendant votre séjour.

Kocho dispose également de Yamanami no Yu, un bain privatif légèrement plus grand, idéal pour un moment de détente en toute tranquillité avec votre partenaire de voyage ou votre famille. Cela vous permet de profiter des sources chaudes de façon plus personnelle, sans utiliser les bains communs.

L’eau thermale est une source sulfatée calcique et sodique, avec une température à la source de 48,3 °C. Elle est réputée soulager les douleurs nerveuses, musculaires et articulaires, la périarthrite de l’épaule, les contusions, les troubles digestifs chroniques, les hémorroïdes, la sensibilité au froid, la convalescence, la fatigue, les coupures, les brûlures, certains problèmes cutanés chroniques, ainsi que favoriser le bien-être général. Il est également possible de boire l’eau de source, à laquelle sont attribués des bienfaits pour les calculs biliaires, la constipation chronique, l’obésité, le diabète et la goutte.

Clients tatoués

Kocho dispose de bains thermaux publics partagés, vous ne pouvez donc pas utiliser les bains communs si vous avez des tatouages. Si vous êtes tatoué, choisissez une chambre avec bain privatif en plein air ou utilisez le bain privatif Yamanami no Yu pour une expérience de baignade plus confortable.

Équipements

Kocho conserve des installations intimistes et raffinées, en harmonie avec la taille de l’auberge. Vous pouvez profiter d’espaces de restauration privés avec vues de saison, d’une galerie kura présentant des pièces précieuses, dont des céramiques Ko-Kutani, ainsi que d’espaces paisibles reflétant l’amour de l’auberge pour la beauté japonaise. La galerie ajoute une dimension culturelle à votre séjour et vous permet de découvrir de plus près l’artisanat régional et l’univers esthétique qui façonnent Kocho.

L’auberge propose également des massages en chambre sur réservation de 16:00 à 22:00, un petit coin souvenirs, le Wi-Fi gratuit, ainsi que du thé accompagné de douceurs à votre arrivée. Ces attentions rendent le séjour fluide et personnel, sans donner à l’auberge une atmosphère agitée ou surchargée.

Kocho accueille également des célébrations spéciales et des mariages de style restaurant, ce qui en fait un lieu adapté aux repas importants, aux anniversaires et aux réunions intimistes qui appellent un cadre japonais traditionnel.

Activités

Kocho est idéalement situé pour découvrir Yamanaka Onsen à pied. La gorge de Kakusenkei se trouve à seulement deux minutes à pied environ de l’auberge, et le sentier qui longe la rivière vous permet de profiter du bruit de l’eau, de la forme des rochers et des couleurs changeantes des arbres. Le pont Koorogi se trouve à environ un kilomètre le long de la promenade, et le pont Ayatori offre l’une des vues les plus emblématiques du secteur avec sa structure rouge incurvée au-dessus de la gorge.

Du printemps à la fin de l’automne, vous pouvez visiter l’espace de thé saisonnier Kakusenkei Kawadoko, situé sous le pont Ayatori. Vous pouvez vous asseoir au bord de la rivière et déguster des douceurs locales comme le Kawadoko roll et le matcha shiruko glacé, créés à partir d’une recette du chef Rokusaburo Michiba, natif de Yamanaka.

Vous pouvez également visiter Basho no Yakata, un site culturel lié au séjour de Matsuo Basho à Yamanaka Onsen. Le bâtiment expose des objets en lien avec Basho ainsi que de beaux exemples de laque de Yamanaka, vous offrant une meilleure compréhension du patrimoine littéraire et artisanal de la ville.

Informations complémentaires

L’enregistrement commence à 14:00 et le départ doit s’effectuer avant 11:00. Kocho dispose d’un parking gratuit d’environ 30 places, et une navette gratuite est disponible depuis la gare JR Kaga Onsen sur réservation préalable. La navette ne circule pas après 18:00, il convient donc d’en tenir compte pour planifier votre arrivée.