Aperçu
Shirasagiyu Tawaraya est un ryokan de longue tradition à Yamanaka Onsen, une ville thermale historique comptant environ 1 300 ans d’histoire. L’établissement se trouve au bord des gorges de Kakusenkei, où la rivière Daishoji, les falaises boisées et les couleurs des saisons composent l’un des plus beaux paysages de Kaga.
Ce ryokan est lié à Yamanaka Onsen depuis l’époque de Kamakura et possède une histoire d’environ 800 ans. C’est aussi la seule auberge encore existante des « douze auberges Yumoto » d’origine, associées à la renaissance de Yamanaka Onsen. On vient ici pour vivre l’expérience classique d’un ryokan, rythmée par les eaux thermales, les bains extérieurs au bord de la rivière, la cuisine de Kaga et le calme des gorges.
Hébergement
Shirasagiyu Tawaraya compte 43 chambres, avec des options adaptées aussi bien à un séjour traditionnel en ryokan qu’à une expérience plus intime des sources chaudes. Beaucoup de chambres sont de style japonais, avec sol en tatami, futons, détails en bois chaleureux et vue sur les gorges de Kakusenkei, la rivière Daishoji, les montagnes ou un jardin de pierres. Vous pouvez choisir une chambre côté ruisseau si le paysage est votre priorité, ou une chambre côté montagne si vous préférez un espace plus calme et plus compact.
Les chambres japonaises avec vue sur le ruisseau dominent la rivière Daishoji et offrent une belle immersion dans la nature de Yamanaka Onsen. Elles mesurent 12,5 tatamis et disposent d’une salle de bain et de toilettes, ce qui en fait un bon choix si vous recherchez une chambre de ryokan classique avec vue sur les gorges de Kakusenkei.
Les chambres japonaises avec vue sur la montagne mesurent elles aussi au moins 12,5 tatamis et donnent sur un jardin de pierres et le versant montagneux de Kakusenkei. Elles offrent une atmosphère simple et paisible, particulièrement adaptée à un séjour en couple ou en famille. Les grandes chambres japonaises proposent soit un agencement de 15 tatamis, soit un plan en deux pièces de 10 et 7,5 tatamis, offrant davantage d’espace lorsque vous voyagez en famille ou entre amis.
Pour un séjour plus intime, vous pouvez choisir l’une des chambres spéciales avec bain alimenté directement par la source. La chambre avec bain semi-ouvert alimenté par la source a ouvert en 2022 et donne sur un jardin de pierres ainsi que sur le versant montagneux de Kakusenkei. Elle dispose d’un grand bain rempli à 100 % d’eau thermale de source, vous permettant de profiter de Yamanaka Onsen en toute intimité sans quitter votre chambre.
Les chambres spéciales avec vue sur le ruisseau ont ouvert en 2023 et offrent une sensation plus marquée de luxe au bord de la rivière. Un type de chambre dispose d’un bain extérieur alimenté par la source, d’un sauna privé, d’un bain d’eau froide, d’une terrasse et d’un fauteuil de massage, pour profiter de votre propre onsen et sauna aussi souvent que vous le souhaitez. Un autre type de chambre comprend un bain extérieur alimenté par la source ainsi qu’un espace repas avec vue sur les gorges. Ces chambres avec bain extérieur ouvertes en 2023 donnent également accès à un salon réservé, avec boissons, livres et fauteuils inclinables.
Une chambre twin de style occidental avec vue sur le ruisseau, bain extérieur alimenté par la source et sauna a ouvert en octobre 2025. Conçue pour deux personnes, elle comprend une terrasse, un sauna privé, un bain d’eau froide et un bain extérieur avec vue sur Kakusenkei. Elle ne comporte pas de pièce de style japonais, ce qui convient bien si vous souhaitez l’ambiance d’un ryokan avec un espace de couchage occidental.
Les chambres japonaises-occidentales accessibles sans barrières font face à Kakusenkei et comprennent une pièce japonaise de 10 tatamis, deux lits semi-doubles, une douche et des toilettes conçues pour une utilisation plus facile. Ces chambres sont en nombre limité et conviennent particulièrement si le confort, l’espace et la facilité de déplacement sont importants pour vous.
Les chambres comprennent le Wi-Fi gratuit, une télévision, un réfrigérateur vide, une bouilloire, un service à thé, la climatisation et le chauffage, un sèche-cheveux, des toilettes avec fonction washlet, des serviettes, des draps de bain, du shampoing, de l’après-shampoing, du savon pour le corps, du savon pour les mains, un kit brosse à dents, une brosse et des cotons, un rasoir, des produits de soin pour la peau et un yukata. Vous pouvez choisir un yukata coloré dans le hall.
Restauration
La table de Shirasagiyu Tawaraya vous plonge dans la culture culinaire de Kaga. La région se situe entre le mont Hakusan et la mer du Japon, si bien que la cuisine met à l’honneur les fruits de mer frais, les légumes de Kaga, les produits de la montagne et les sakés locaux élaborés avec l’eau pure du Hakusan.
Le dîner est centré sur le kaiseki de Kaga, avec plusieurs styles de menus selon votre formule. Vous pouvez choisir un menu kaiseki de Kaga de saison, un kaiseki Kikka de catégorie supérieure, le menu kaiseki saisonnier haut de gamme de l’auberge, ou un menu gastronomique français original utilisant des ingrédients locaux et des techniques françaises. En hiver, le crabe devient une spécialité incontournable, avec des formules mettant à l’honneur le crabe Kano, le crabe local ou de généreux menus au crabe des neiges, servis de différentes façons : bouilli, grillé, en sashimi, en fondue ou en bouillie de riz.
Selon la saison et votre formule, des plats supplémentaires sont également proposés, notamment du crabe, du nodoguro, du steak de wagyū et du crabe Kano de début novembre à mi-mars. Les boissons comprennent des sakés locaux de Kaga et une sélection de vins choisis pour accompagner le repas.
Le petit-déjeuner est servi sous la forme d’un repas japonais appelé « Kagoiri Musume », aux saveurs de Kaga, avec des légumes et du riz fraîchement cuit. Le riz est préparé à temps pour votre repas, et le petit-déjeuner comprend aussi des plats chauds et délicats adaptés au matin. Le pudding maison au bōcha de Kaga de Tawaraya apporte une autre touche locale, préparé avec du thé grillé de Kaga.
Les repas sont servis soit dans le restaurant du hall au 5e étage, avec vue sur les gorges, soit dans l’espace de restauration plus paisible du 2e étage. Le dîner est servi de 18h00 à 21h00, et le petit-déjeuner de 7h30 à 9h30, avec dernière commande à 9h00. Une prise en charge de certaines allergies alimentaires peut être possible pour certains ingrédients si cela est signalé au moins deux jours à l’avance, mais la cuisine ne modifie pas les plats pour des préférences personnelles, des aliments non appréciés ou des demandes végétariennes.
Onsen et bien-être
La source chaude est au cœur de l’expérience de Shirasagiyu Tawaraya. L’auberge utilise une eau thermale 100 % issue de la source, claire, douce et réputée pour son débit abondant. L’histoire du « bain du héron blanc » vient de la légende d’un héron blanc qui soigna sa patte blessée dans la source, un récit étroitement lié à l’histoire de Yamanaka Onsen.
Le principal bain extérieur au bord de la rivière, Kakusen, se trouve tout près du cours d’eau et peut accueillir environ 30 personnes. Vous pouvez entendre le bruit de l’eau pendant le bain, et l’installation comprend également une partie intérieure. Kakusen est réservé aux hommes de 5h00 à 11h00 et aux femmes de 15h00 à 24h00, les bains alternant entre hommes et femmes de la nuit au matin.
Kajika est un autre bain public face aux gorges de Kakusenkei. Depuis son bain extérieur et son bain intérieur, vous pouvez admirer les paysages changeants des gorges au fil des saisons. En novembre 2025, Kajika s’est enrichi d’un sauna, d’un bain d’eau froide et d’un espace de bain semi-ouvert, ce qui en fait un meilleur choix si vous recherchez une expérience complète bain et sauna. Comme un sentier de promenade se trouve de l’autre côté de la rivière, le port d’une tenue de bain est requis dans cette zone. Kajika est réservé aux femmes de 5h00 à 11h00 et aux hommes de 15h00 à 24h00.
Pour plus d’intimité, vous pouvez réserver Kikuka, le bain extérieur privatif face à Kakusenkei. Ce bain est disponible de 6h00 à 11h00 et de 15h00 à 24h00, avec des créneaux de 45 minutes moyennant un supplément. Comme les réservations se font selon le principe du premier arrivé, premier servi, il est conseillé de réserver à l’avance par téléphone.
La qualité de la source est celle d’une source chaude simple, classée hypotonique, faiblement alcaline et à haute température. Les bienfaits indiqués comprennent le soulagement des douleurs articulaires, des lombalgies, de la sensibilité au froid, des troubles digestifs, du diabète, des coupures et du stress.
Clients tatoués
Shirasagiyu Tawaraya dispose de bains thermaux publics communs. Si vous avez des tatouages, veuillez utiliser le bain privatif Kikuka ou choisir une chambre avec bain extérieur ou semi-ouvert privatif alimenté par la source, plutôt que les bains publics partagés.
Équipements
Shirasagiyu Tawaraya met l’accent sur le séjour au cœur des gorges, des bains et de l’atmosphère du ryokan. Vous pouvez vous détendre dans le hall, profiter de l’espace boissons gratuit, parcourir la boutique de souvenirs et prendre vos repas dans des espaces pensés autour des vues de saison et de la chaleur japonaise. L’auberge dispose également des bains publics Kakusen et Kajika, du bain privatif Kikuka, d’espaces de restauration, de petites salles de banquet, du Wi-Fi gratuit dans tout le bâtiment, d’un parking gratuit et d’un espace fumeurs au niveau intermédiaire du 6e étage.
Les catégories de chambres plus récentes avec bain extérieur donnent également accès à un salon réservé avec boissons gratuites, un espace bibliothèque et des fauteuils inclinables. Ce salon est exclusivement réservé aux chambres avec bain extérieur ouvertes en 2023, ajoutant ainsi un niveau de confort supplémentaire si vous choisissez l’une de ces chambres.
L’auberge facilite les déplacements grâce à la location de fauteuils roulants, à des chambres avec toilettes de style occidental, à des mains courantes dans le grand bain public, à des toilettes accessibles en fauteuil roulant dans le bâtiment et à trois chambres japonaises-occidentales sans barrières pouvant être réservées à l’avance.
Activités
Shirasagiyu Tawaraya vous place à proximité des plus belles promenades et expériences de la ville de Yamanaka Onsen. La promenade des gorges de Kakusenkei se trouve à environ cinq minutes à pied, et vous pouvez longer la rivière entre le pont Koorogi et le pont Kurotani tout en profitant des rochers, des arbres et de l’eau des gorges.
Vous pouvez rejoindre à pied Kiku no Yu et Yamanakaza en environ cinq minutes. Kiku no Yu est le bain public de la ville, tandis que Yamanakaza permet de découvrir la culture locale et des spectacles selon les dates. Yuge Kaido, la rue principale des sources chaudes, se trouve à environ 10 minutes à pied et propose des boutiques, des cafés, des spécialités locales et de l’artisanat.
Le pont Ayatori se trouve à environ cinq minutes à pied et se distingue par son design courbé rouge violacé au-dessus des gorges. Le pont Koorogi est à environ 15 minutes et est connu pour sa structure entièrement en bois de hinoki ainsi que pour son atmosphère classique de ville thermale. Le pont Kurotani est lui aussi à environ cinq minutes et présente un style plus massif de pont en pierre, ajoutant une autre ambiance à votre promenade.
Vous pouvez également louer un vélo électrique pour explorer la ville plus librement. La location est proposée de 7h00 à 18h00 moyennant un supplément.
Caractéristiques supplémentaires
L’enregistrement commence à 15h00, et le départ doit s’effectuer avant 11h00. Si vous prévoyez d’arriver après 18h00, vous devez en informer l’auberge à l’avance. Un parking gratuit est disponible, avec 80 places, attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi.
Une navette gratuite circule entre la gare JR Kaga Onsen et Tawaraya sur réservation préalable. La prise en charge à la gare de Kaga Onsen est proposée à 14h00, 15h00, 16h00, 17h00 et 18h00. Le retour depuis l’auberge est disponible à 8h30, 9h45 et 10h45. Si vous souhaitez utiliser la navette de retour, vous devez la réserver à la réception avant 20h00 la veille.
