Aperçu

Séjournez au Ryokan Tanabe, dans le centre de Takayama, à environ sept minutes à pied de la gare JR de Takayama. Le marché matinal de Miyagawa, les rues historiques de Takayama, les brasseries de saké locales et le Takayama Jinya sont tous facilement accessibles à pied.

Fondé en 1934, le Ryokan Tanabe accueille ses hôtes à Takayama depuis plus de 90 ans. Le bâtiment principal a plus d’un siècle et met en valeur des bois de qualité, la menuiserie de Hida, des treillis en bois, des tatamis et des intérieurs japonais soigneusement entretenus.

Le ryokan associe des chambres traditionnelles, une cuisine kaiseki de saison et l’eau naturelle du Hida Takayama Onsen dans ses bains communs intérieurs. Les repas étant généralement servis en chambre, vous pouvez découvrir le rythme paisible d’une auberge japonaise classique tout en séjournant à proximité du centre-ville.

Hébergement

Vous avez le choix entre le bâtiment principal historique et l’annexe plus récente Yubokuan. Les configurations des chambres varient considérablement, allant de chambres compactes de huit tatamis à de grands hébergements de deux pièces, ainsi qu’à une suite avec lits Simmons.

Trois chambres du bâtiment principal ont été rénovées en 2023. Sakura est une suite japonaise-occidentale de 51,5 mètres carrés avec deux lits Simmons et une pièce séparée avec tatamis. Les portes artisanales utilisent du zelkova japonais ancien et l’assemblage traditionnel de Takayama, vous permettant d’apprécier dans la chambre le raffinement du savoir-faire de Hida.

Tachibana mesure 50,5 mètres carrés et associe une pièce de dix tatamis à une pièce de six tatamis. Une large véranda avec canapé vous offre un espace supplémentaire pour vous asseoir, tandis qu’un mur d’accent orange apporte de la chaleur à l’intérieur japonais.

Katsura mesure 40,5 mètres carrés et dispose d’une pièce de dix tatamis, d’une large véranda, de shōji conçus pour admirer la neige et d’un jardin de cour privatif. Bien que la chambre se trouve au deuxième étage, le petit jardin vous offre une vue paisible depuis l’intérieur.

La chambre 05 de Yubokuan comprend une pièce japonaise de dix tatamis, une large véranda et un bain privatif semi-ouvert en hinoki. La salle de bain et la véranda donnent sur un jardin de cour privatif. Le bain offre de l’intimité, mais utilise de l’eau chauffée ordinaire plutôt que l’eau naturelle des sources chaudes.

Les autres chambres de Yubokuan présentent un agencement japonais de dix tatamis avec véranda. Les chambres du deuxième étage s’inspirent de l’architecture des pavillons de thé sukiya, tandis que celles du troisième étage utilisent des détails rouges et ambrés associés à la laque Hida Shunkei. Toutes les chambres de Yubokuan disposent d’un bain privé, de toilettes washlet et d’un lavabo séparé.

Le bâtiment principal propose également des chambres japonaises au design individuel. Parmi les options figurent une chambre aménagée dans l’étage supérieur d’un ancien entrepôt, une chambre avec tatamis équipée de deux lits bas, ainsi que des configurations plus spacieuses avec espaces de vie ou de couchage attenants. L’agencement exact dépend de la catégorie de chambre et de la formule choisie.

Les plus petites chambres comptent généralement huit tatamis et une véranda ou un coin salon attenant. Elles constituent une option plus simple si vous souhaitez vivre pleinement l’expérience du ryokan sans réserver l’une des grandes chambres nommées.

Toutes les chambres disposent d’une salle de bain privée et de toilettes. Tous les bains en chambre utilisent de l’eau chauffée ordinaire plutôt que l’eau du Hida Takayama Onsen. Les équipements standard comprennent la climatisation, une télévision, un réfrigérateur, un coffre-fort, une bouilloire électrique, un service à thé, un sèche-cheveux, des serviettes, des articles de toilette, un yukata et le Wi-Fi gratuit.

Restauration

Le dîner est un repas kaiseki de saison préparé sous la direction du chef exécutif Isao Kasamatsu. La cuisine met à l’honneur les légumes traditionnels de Hida, les fruits de mer livrés depuis la baie de Toyama et des ingrédients régionaux soigneusement sélectionnés.

Le bœuf de Hida de grade A5 est au cœur de plusieurs formules de dîner. Le Hida Kaiseki standard comprend un plat de bœuf de Hida, qui varie selon le menu et la saison.

La formule Hida Beef Steak ajoute un steak de bœuf de Hida de grade A5 au dîner kaiseki complet. Cette formule vous conviendra si ce bœuf emblématique de la région fait partie des principales raisons de votre visite.

La formule Gottso vous permet de déguster trois préparations de bœuf de Hida. Vous pourrez comparer un plat de bœuf du jour, un mini-steak et des sushis au bœuf de Hida, en plus des autres plats kaiseki de saison.

Les fruits de mer de saison reflètent le lien historique de Takayama avec la route Hida Buri Kaido. Pendant l’époque d’Edo, la sériole et d’autres produits de la mer voyageaient depuis la baie de Toyama à travers Hida vers Shinshu. Le Ryokan Tanabe perpétue ce lien en s’approvisionnant directement sur la côte.

Le dîner et le petit-déjeuner sont normalement servis dans votre chambre. Si votre groupe est plus important ou si la formule choisie prévoit une autre organisation, vous prendrez vos repas dans une salle à manger privée plutôt que dans un grand restaurant partagé.

Le petit-déjeuner est un menu japonais régional comprenant du hōba miso. Le miso est cuit sur une feuille de magnolia et servi avec du riz fraîchement préparé et de petits accompagnements japonais. Le petit-déjeuner occidental n’est pas proposé.

Takayama compte sept brasseries de saké, et vous pouvez comparer une sélection de références locales pendant votre repas. Chaque brasserie crée un style différent à partir du riz de la région et de son eau pure.

Onsen et bien-être

Les deux espaces de bains communs comprennent chacun un bain intérieur et un bain extérieur en céramique de Shigaraki. D’un côté se trouve une baignoire intérieure en hinoki, de l’autre un bain en roche naturelle.

Les bains intérieurs en hinoki et en roche sont alimentés par l’eau naturelle du Hida Takayama Onsen. La source est classée comme une source simple faiblement alcaline, hypotone et à basse température, avec un pH de 8,1.

Cette eau limpide offre une sensation légèrement douce au bain. Parmi les indications traditionnelles figurent la fatigue, la sensibilité au froid, les douleurs musculaires et articulaires, les raideurs des épaules, les névralgies, la mauvaise circulation périphérique, les symptômes liés au stress et la convalescence après une maladie.

L’eau est chauffée afin d’atteindre une température de bain adaptée. Un système de circulation et de filtration contribue à la gestion de l’eau, et un traitement à base de chlore est utilisé pour l’hygiène.

Chaque espace extérieur comprend un bain en céramique de Shigaraki. Ces bains extérieurs utilisent de l’eau chauffée ordinaire plutôt que l’eau naturelle des sources chaudes.

Vous pouvez utiliser les bains de 15h00 à 23h00. Le bain du matin est accessible de 6h00 à 8h30. De décembre à mars, l’horaire d’ouverture du matin est repoussé à 6h30.

Shampoing, après-shampoing, gel douche, huile démaquillante, lotion, crème hydratante, rasoirs, cotons, brosses à dents, sèche-cheveux et autres produits de toilette sont fournis dans les espaces de bains.

Il n’y a ni bain familial privatisable ni onsen naturel privé. Tous les bains situés dans les chambres, y compris le bain semi-ouvert en hinoki de Yubokuan, utilisent de l’eau chauffée ordinaire.

Clients tatoués

Vous pouvez utiliser les bains communs intérieurs et extérieurs même si vous avez des tatouages.

Si vos tatouages sont grands, utilisez les bains pendant les périodes plus calmes afin que chacun puisse se baigner confortablement. Il n’est pas nécessaire de les couvrir.

Équipements

Le salon du lobby donne sur un jardin japonais et offre un endroit confortable pour s’asseoir avant l’enregistrement ou entre deux promenades dans Takayama. Des fleurs de saison apparaissent dans tout le bâtiment et apportent de la couleur aux intérieurs en bois.

Du café fraîchement moulu et de l’espresso sont disponibles 24h/24 grâce à la machine en libre-service du salon. Du thé et une petite douceur de bienvenue sont offerts à votre arrivée.

Une œuvre manuscrite du romancier Ryotaro Shiba est exposée près de la réception. Il a séjourné au Ryokan Tanabe en 1963 et y a laissé un texte évoquant sa visite dans la région de Hida.

La salle Irori se trouve à côté du lobby et abrite un foyer traditionnel encastré. Vous pouvez y faire une pause au calme et découvrir un style de pièce autrefois courant dans les maisons de montagne japonaises.

La boutique propose des douceurs de Takayama, des spécialités régionales, de l’artisanat et des produits traditionnels. C’est un endroit pratique pour trouver un petit souvenir sans quitter le ryokan.

Les femmes peuvent choisir parmi plusieurs modèles de yukata colorés. Des serviettes de bain sont disponibles pour les enfants dès le plus jeune âge, et des yukata pour enfants sont également fournis.

Le Wi-Fi gratuit est disponible dans tout l’établissement. Un parking gratuit est proposé pour un véhicule par chambre, sur réservation préalable.

Activités

Rejoignez le marché matinal de Miyagawa en environ deux minutes à pied. Les étals installés au bord de la rivière proposent légumes, fruits, pickles, spécialités locales, fleurs, artisanat et produits de saison.

Les rues historiques de Takayama se trouvent à environ trois minutes. Les bâtiments marchands en bois préservés abritent aujourd’hui des cafés, des boutiques de bœuf de Hida, des confiseries, des magasins d’artisanat et des brasseries de saké.

Le Takayama Jinya est à environ six minutes à pied. Cet ancien complexe gouvernemental conserve des salles administratives, des cuisines, des espaces en tatami, des cours intérieures et un ancien entrepôt à riz datant de l’époque d’Edo.

Le Takayama Festival Float Exhibition Hall et le sanctuaire Sakurayama Hachimangu se trouvent chacun à environ 13 minutes à pied. Le hall d’exposition présente de véritables chars utilisés pendant le festival d’automne de Takayama.

Plusieurs brasseries de saké se trouvent à distance de marche. Vous pouvez repérer les boules de cèdre sugidama suspendues à l’entrée, goûter des sakés locaux et comparer les différentes références produites à Takayama.

Le festival saisonnier Hida Takayama Nonbei vous offre une autre occasion de visiter les brasseries participantes et de comparer leurs sakés. Les dates de l’événement et les références participantes changent chaque année.

Pour une excursion plus longue, partez en voiture vers Hida Furukawa, Shirakawa-go, Gero Onsen, Kamikochi ou le téléphérique de Shinhotaka. Ces destinations vous permettent de combiner votre séjour dans le centre de Takayama avec des villes historiques, des paysages de montagne et d’autres régions de sources chaudes.

Caractéristiques supplémentaires

L’enregistrement est possible de 15h00 à 18h00, et le départ s’effectue entre 7h00 et 10h00. Une arrivée tardive peut affecter le service du dîner, car les plats kaiseki nécessitent un timing précis.

La gare JR de Takayama se trouve à environ sept minutes à pied ou à environ trois minutes en taxi. Aucun service de navette depuis la gare n’est proposé.

Un parking gratuit est disponible pour un véhicule par chambre et nécessite une réservation préalable. Les rues autour du ryokan comprennent des passages étroits et des sens uniques ; prévoyez donc un peu plus de temps si vous arrivez en voiture.

L’ensemble du ryokan est non-fumeur. Un espace fumeurs dédié est aménagé à l’extérieur du bâtiment, y compris pour les cigarettes électroniques.

Les animaux de compagnie ne sont pas admis dans l’établissement. Vous pouvez laisser vos bagages à la réception pendant que vous découvrez Takayama le jour de votre arrivée ou de votre départ.

Il n’y a pas de couvre-feu fixe. Entre 23h00 et 7h00, vous devez ouvrir et fermer la porte d’entrée manuellement et garder la clé de votre chambre avec vous.