Aperçu

Au Yamatoya Honten, vous séjournez dans le centre historique de Dogo Onsen, à seulement quelques pas du célèbre établissement de bains Dogo Onsen Honkan. Fondé en 1868 et rénové en 1996, ce ryokan de longue tradition réunit architecture japonaise, eau thermale naturelle, cuisine de Setouchi et traditions culturelles de Matsuyama.

Dès votre arrivée, l’éclairage tamisé, les détails en bois et le jardin japonais instaurent une atmosphère paisible. L’un des éléments les plus marquants est le Senjuden, une scène de nō entièrement en cyprès hinoki construite dans l’enceinte de l’établissement. Vous pourrez monter sur scène en chaussettes tabi blanches, essayer un masque de nō et prendre des photos pendant votre séjour lorsque la scène est accessible.

Avec Dogo Haikara Street, les bains historiques, les cafés, les boutiques et les lignes de tramway accessibles à pied, vous pourrez découvrir la ville thermale sans vous presser. Après votre promenade, retrouvez le ryokan pour un long bain, une cuisine japonaise de saison et des rafraîchissements offerts dans le salon après-bain.

Hébergement

Vous avez le choix entre des chambres japonaises traditionnelles de style sukiya et des chambres occidentales avec lits. Chaque chambre japonaise reprend le style épuré d’un pavillon de thé, avec des techniques de construction traditionnelles, des treillis soigneusement réalisés, des alcôves et des murs Juraku finis avec une terre fine provenant du quartier Nishijin de Kyoto.

La chambre japonaise standard de 45 m² comprend une pièce principale de 10 tatamis, une véranda fermée, une alcôve et une salle de bains privative. Chaque chambre présente des détails de plafond et de treillis différents, ce qui lui donne son propre caractère. En journée, vous pourrez vous asseoir sur les tatamis avec un thé, et la nuit, vous dormirez sur un futon.

La Junior Suite japonaise de 62 m² comprend une pièce principale de 10 tatamis et une pièce séparée de 6 tatamis. Les deux espaces disposent d’alcôves décorées de kakemonos, de fleurs et de mobilier japonais. Cette pièce supplémentaire vous offre plus d’espace pour vous retrouver ou pour créer des espaces distincts de détente et de couchage.

La Suite japonaise de 78 m² associe une pièce principale de 13 tatamis à une seconde pièce de 7 tatamis, une véranda fermée et un bain privatif en cyprès hinoki. Les suites à lits jumeaux disposent de deux lits dans la seconde pièce, vous permettant de profiter de l’atmosphère d’un ryokan japonais sans dormir sur un futon.

La Suite japonaise avec lit double reprend le même agencement spacieux et comprend un lit double Slumberland. Le bain privatif en cyprès diffuse le parfum frais du hinoki pendant votre moment de baignade. Ces bains en chambre offrent un espace de bain privé, mais restent distincts des installations communes alimentées par la source thermale naturelle.

La chambre Relax Single mesure 15 m² et comprend un lit semi-double, un bureau, un réfrigérateur, une bouilloire, une salle de bains privative modulaire et un fauteuil de massage. Le bureau plus grand rend cette chambre pratique si vous avez besoin d’un espace de travail pendant votre voyage.

Seules deux chambres Deluxe Twin sont disponibles. Chacune mesure plus de 40 m² et comprend deux lits doubles, un éclairage doux, un intérieur monochrome et de larges vues sur Dogo. Cette chambre vous offre un aménagement occidental spacieux tout en vous gardant à proximité des bains du ryokan et de sa cuisine japonaise.

Votre chambre comprend le Wi-Fi, une télévision, un réfrigérateur, un service à thé, la climatisation, un purificateur d’air humidifiant, un coffre-fort, un yukata, des chaussettes tabi, des serviettes, un sèche-cheveux, des articles de toilette et des toilettes avec fonction bidet.

Restauration

Le dîner vous fait découvrir les saveurs marines, les viandes, le riz, les légumes et les agrumes d’Ehime et de la région de Setouchi. Les menus kaiseki de saison, comme Sansho et Kocho, changent au fil de l’année afin de suivre les saisons dans les ingrédients comme dans la présentation.

La daurade est l’un des produits les plus emblématiques d’Ehime et joue un rôle important dans le repas du soir. Chaque dîner standard comprend de l’Iyo-style tai meshi, préparé en salant légèrement et en grillant le poisson avant de le cuire avec le riz dans une marmite. Le résultat offre une saveur délicatement umami, avec toute la richesse de la daurade diffusée dans chaque grain de riz.

Selon la formule choisie, le dîner peut aussi inclure des sashimis de Setouchi, des hors-d’œuvre de saison, du poisson grillé ou mijoté, des légumes vapeur et du bœuf Iyo Kinunoaji. Ce bœuf local est réputé pour sa texture fine et peut être servi sur teppan, aux côtés de plats à base de daurade de Setouchi.

Parmi les plats supplémentaires, vous pourrez trouver une présentation de daurade entière en sashimi, de l’ormeau shabu-shabu ou encore du tai meshi façon Uwajima. Les menus et les ingrédients varient selon la saison et les disponibilités.

Les repas sont servis au restaurant ou dans une salle à manger privée, et non dans votre chambre. Yūgao et Sakuragawa proposent des salles privées de style sukiya, dont certaines avec assises creusées dans le sol pour vous permettre d’étendre confortablement les jambes. Le restaurant Matsukaze donne sur la scène de nō à travers de grandes baies vitrées, offrant un cadre culturel unique à votre repas.

Le petit déjeuner est le buffet Setouchi Gochiso, avec environ 100 plats inspirés d’Ehime et d’autres régions autour de la mer intérieure de Seto. Vous pourrez composer votre propre bol de fruits de mer avec des ingrédients tels que daurade, thon, shirasu et œufs de saumon, puis ajouter igname râpée, condiments ou œuf onsen.

Le buffet comprend également des galettes de poisson jakoten d’Ehime, des spécialités locales, des salades, des grillades, du pain, des fruits, des desserts et un curry-soupe maison aux tendons de bœuf préparé avec sept épices. Vous pourrez aussi comparer trois types de jus de mandarine d’Ehime.

Onsen et bien-être

Les grands bains communs utilisent la même eau de Dogo Onsen que celle alimentant Dogo Onsen Honkan. Cette source thermale simple alcaline est classée comme hypotone, alcaline et à haute température, avec un pH de 9,1. Sa texture douce procure une sensation agréable sur la peau.

Les indications traditionnelles du bain incluent la fatigue, la sensibilité au froid, les névralgies, les douleurs musculaires et articulaires, les raideurs des épaules, les contusions, les entorses et la convalescence. Les bains sont généralement ouverts de 05:00 à 09:30 puis de 15:00 à minuit. Des serviettes de toilette et draps de bain sont fournis dans l’espace de bain.

Ominameshi est l’espace de bain pour femmes. Le bain intérieur est en cyprès hinoki, avec du bois également utilisé pour le plafond et les murs. À l’extérieur, vous pourrez choisir entre un bain bordé de pierres et une cuve en forme de jarre sculptée dans un seul bloc de granit blanc d’Iyo-Oshima. Le bruit de l’eau qui tombe renforce l’atmosphère du bain extérieur.

Otokoeshi est l’espace de bain pour hommes. Une grande pierre d’Iyo-Oshima forme la pièce maîtresse du vaste bain intérieur. Le bain extérieur en cyprès hinoki fait face à un petit jardin japonais, vous permettant de vous détendre au son de l’eau qui s’écoule.

Après le bain, faites une halte à Yamatoyatai, l’espace de repos après-bain. Vous pourrez y déguster gratuitement du saké local au bar à saké et des douceurs japonaises nostalgiques au bar à friandises. C’est aussi un point de rendez-vous pratique si vous sortez des bains hommes et femmes à des horaires différents.

Pour une détente supplémentaire, le salon Nadeshiko, réservé aux femmes, propose des soins aromatiques dans une pièce de style sukiya donnant sur le jardin japonais.

Clients tatoués

Vous ne pouvez pas utiliser les bains thermaux communs, intérieurs ou extérieurs, si vous avez des tatouages. Les protections imperméables ne permettent pas l’accès aux espaces de bain collectifs. Si vous avez besoin d’un espace de bain privé, choisissez une Suite japonaise avec son propre bain en chambre en cyprès hinoki.

Équipements

Pendant votre séjour, vous pourrez vous détendre dans le salon du hall avec vue sur le jardin japonais, vous rendre au salon de café Hanagatami pour un thé ou un café, et vous servir en jus de mandarine d’Ehime au robinet à jus ludique de l’établissement. L’espace après-bain Yamatoyatai propose saké et douceurs offerts, tandis que la boutique Tomoe vend des produits d’Ehime, de Dogo et du Yamatoya Honten.

La scène de nō Senjuden, entièrement en hinoki, accueille des spectacles traditionnels et vous permet de prendre des photos avec un masque de nō lorsqu’elle est accessible. Les espaces de restauration comprennent les restaurants privés Yūgao et Sakuragawa ainsi que le restaurant Matsukaze avec vue sur la scène. Vous pouvez également réserver une salle de karaoké, visiter l’Obanzai Bar Umegae le week-end lorsqu’il est ouvert, ou organiser une soirée au club Tenko, accessible uniquement sur réservation.

Le café avec bain de pieds Futo Hoto associe l’eau de Dogo Onsen à des boissons et des douceurs en partenariat avec Dogo Machiya. Les espaces de réunion, de célébration et d’événements comprennent la salle de convention Yamato ainsi que des salles de banquet japonaises donnant sur la scène de nō. Le Wi-Fi gratuit est disponible dans les chambres comme dans les espaces communs.

Activités

Commencez par une promenade jusqu’à Dogo Onsen Honkan, le symbole le plus célèbre de la ville thermale. Son histoire et son architecture en bois caractéristique en font une étape incontournable d’un séjour à Dogo, même si vous profitez aussi des bains du Yamatoya Honten.

Dogo Haikara Street se trouve tout près et se découvre facilement en yukata. Vous pourrez parcourir les boutiques de douceurs locales, de produits aux agrumes, d’artisanat, les cafés et les petites échoppes avant de revenir pour le dîner ou un bain du soir.

Au sein du Yamatoya Honten, montez sur la scène de nō Senjuden en chaussettes tabi blanches et prenez des photos avec un masque de nō. Des représentations traditionnelles de nō, de kyogen et d’Iyo Manzai ont également lieu à certaines dates.

Pour profiter d’une vue plus large sur Matsuyama, prenez le tramway en direction du château de Matsuyama. Vous pourrez monter à pied ou emprunter le téléphérique pour rejoindre l’enceinte principale du château. Un trajet à bord du Botchan Train ajoute un autre lien avec l’histoire de la ville à l’époque Meiji et sa relation avec l’écrivain Natsume Soseki.

Caractéristiques supplémentaires

Le Yamatoya Honten compte 90 chambres, toutes non-fumeurs. L’enregistrement commence généralement à 15:00 et le départ s’effectue à 10:00, bien que certaines formules puissent différer.

Vous pouvez rejoindre l’établissement à pied depuis la station de tramway Dogo Onsen en environ cinq minutes. Un parking est disponible, et vous pouvez laisser vos bagages à la réception avant l’enregistrement ou après le départ.

Le Wi-Fi gratuit et des purificateurs d’air humidifiants sont fournis dans chaque chambre. La réception reste ouverte toute la nuit, vous permettant de rentrer après une promenade nocturne dans Dogo Onsen.