Aperçu

Koshi no Yado Takashimaya est un ryokan historique situé à Iwamuro Onsen, à Niigata. Vous séjournez dans un « ryotei où l’on peut dormir », avec cuisine japonaise traditionnelle, eau thermale noire, architecture en bois et bâtiments classés au registre national des biens culturels tangibles. Le ryokan conserve l’atmosphère d’une ancienne résidence de shoya, avec un salon aménagé dans une demeure de chef de village de l’époque d’Edo, qui aurait plus de 280 ans d’histoire.

Iwamuro Onsen possède plus de 300 ans d’histoire thermale, avec des archives et légendes remontant à l’année 1713. Le site est accessible en train comme en voiture, et Takashimaya propose également un service de navette depuis la gare JR de Tsubame-Sanjo sur réservation préalable. Une navette depuis les gares d’Iwamuro et de Yahiko peut aussi être organisée à l’avance.

Hébergement

Vous avez le choix entre des chambres de style japonais avec tatami, vue sur le jardin, espace de bain privatif, charme historique et environnement calme. Plusieurs chambres disposent de bains onsen privatifs, tandis que d’autres mettent l’accent sur le design classique des ryokan, la vue sur une cour intérieure ou les paysages de montagne et de jardin.

Tokiwa est l’une des chambres les plus remarquables. Elle a été utilisée pour des matchs de titre Kisei de shogi et des matchs Judan de go, et donne sur une bambouseraie. Vous pouvez profiter à la fois d’un bain intérieur et d’un bain en plein air alimentés directement par la source.

Shion dispose d’un bain en plein air en cyprès avec eau thermale naturelle, d’une salle à manger et de places assises à table pour le dîner. Elle a également été utilisée par des joueurs de matchs Kisei.

Hiiragi donne sur un vaste jardin intérieur et dispose d’un bain en plein air en cyprès avec eau thermale naturelle.

Tachibana possède une cour tsuboniwa privée et a servi d’espace de repos pour des joueurs de shogi et de go. Cette chambre ne dispose pas de bain en plein air, mais comprend un bain intérieur avec eau chauffée, douche, télévision LCD, fauteuil de massage, réfrigérateur, distributeur d’eau, coffre-fort, sèche-cheveux, Wi-Fi et literie.

Kirishima possède un bain en plein air en céramique avec eau thermale naturelle et vue sur le jardin. La nuit, vous pouvez admirer l’éclairage du jardin depuis la chambre.

Chikutei est une chambre indépendante aménagée dans une ancienne maison de 180 ans déplacée sur place. Elle comporte moins de marches que de nombreuses autres parties du ryokan, ce qui la rend recommandée aux personnes en fauteuil roulant ou à celles qui préfèrent se déplacer plus facilement. Le bain intérieur utilise de l’eau thermale naturelle avec chauffage et ajout d’eau.

Parmi les autres chambres figurent Iyashi no Ma, avec une chambre japonaise de 12,5 tatamis, une petite pièce attenante, une véranda et une vue sur un tsuboniwa ; Yutori no Ma, avec vue sur les montagnes au loin ; Shiki no Ma, avec vue sur le jardin ; Kaiko no Ma, à l’atmosphère classique de ryokan ; et Chihiro, d’où vous pouvez contempler la bambouseraie et profiter des illuminations nocturnes.

Restauration

La restauration est l’une des principales raisons de séjourner ici. Takashimaya sert une cuisine japonaise traditionnelle préparée à partir d’ingrédients de saison achetés le jour même. Le style des repas change selon la saison, vous ne recevez donc pas un menu fixe unique.

Le dîner suit le style d’un repas japonais en plusieurs services, avec des plats servis dans l’ordre, de l’entrée au sashimi, à la soupe et à d’autres assiettes de saison. Les formules standard contiennent très peu de viande ; si vous souhaitez des plats comme un filet de wagyu ou un steak haché d’Agano Himegyu, il est préférable de choisir une formule axée sur la viande.

Vous pouvez également ajouter des plats spéciaux sur réservation préalable. Parmi les suppléments recommandés figurent le filet de wagyu, le nodoguro grillé au sel sur kama, le nodoguro à l’oursin et l’ika somen. Parmi les exemples de formules présentées sur la page restauration du ryokan figurent le nodoguro salt-kama, une formule kaiseki premium de saison, le filet de wagyu et un repas Koshinoyado amélioré.

Le petit-déjeuner met à l’honneur le saumon de Takashimaya mariné au miso et grillé par l’équipe en cuisine. Le ryokan vend également ce saumon dans sa boutique, en précisant que ce saumon royal est mariné dans une sauce miso spéciale et qu’il est servi au petit-déjeuner depuis longtemps.

Onsen & bien-être

Takashimaya utilise l’eau d’Iwamuro Onsen, connue pour sa rare couleur noire. La source contient à la fois du soufre et du sel, et le fer présent dans l’eau se combine au soufre pour former du sulfure de fer, ce qui donne à la source sa teinte noire. Le ryokan précise que les dépôts minéraux noirs peuvent colorer vos pieds ou vos mains, en particulier dans les bains en plein air où la proportion d’eau de source est plus élevée, mais que cette coloration se lave.

La source est une eau chlorurée sodique-calcique contenant du soufre. Elle est classée comme hypertonique, faiblement alcaline et à haute température. Parmi les bienfaits indiqués figurent les névralgies, douleurs musculaires, douleurs articulaires, troubles digestifs chroniques, sensibilité au froid, récupération de la fatigue, amélioration de la santé générale, coupures et maladies cutanées chroniques.

Vous pouvez vous baigner à Chikubu no Yu, le bain pour femmes, avec sa baignoire chaude en cyprès et son bois agréablement parfumé. Le bain Hoshimi no Yu, attenant à Chikubu no Yu, permet d’admirer les étoiles grâce à une fenêtre de plafond transparente, pour profiter du bain en regardant le ciel nocturne.

Okina no Yu, le bain pour hommes, est équipé d’une rare baignoire en ancien cyprès hinoki. Okina no Yu dispose également d’un bain en plein air ajouté en 2017, où le ryokan indique une plus forte proportion d’eau de source. Les bains sont ouverts de l’après-midi jusqu’à minuit, puis de nouveau le matin, avec une fermeture tard dans la nuit pour des raisons de sécurité.

Vous pouvez aussi choisir des chambres avec bain onsen privatif, notamment Tokiwa avec bains intérieur et extérieur alimentés directement par la source, Shion et Hiiragi avec bains onsen extérieurs en cyprès, Kirishima avec bain onsen extérieur en céramique, et Chikutei avec bain onsen intérieur privatif.

Clients tatoués

Si vous avez des tatouages, veuillez noter qu’ils ne sont généralement pas autorisés dans les bains communs, conformément aux usages traditionnels des onsen. Si votre tatouage est petit, le personnel pourra vous demander de le couvrir. Veillez à réserver une chambre avec onsen privatif afin de pouvoir profiter du bain thermal même avec des tatouages.

Équipements

Vous pouvez passer du temps dans le jardin, où des hiboux sauvages reviennent depuis de nombreuses années et où une bambouseraie de plus de 100 ans contribue à créer un cadre naturel préservé.

Le salon est installé dans une résidence de shoya de l’époque d’Edo qui se dresse depuis plus de 280 ans. Vous pouvez contempler le jardin tout en dégustant un café ou une bière locale.

Chuhi no Ma conserve la pièce où l’empereur Meiji s’est reposé lors de son voyage dans le Hokuriku en 1878. Le ryokan utilise désormais cette salle historique comme espace de restauration.

Les autres installations comprennent la salle à manger Mizuho, la salle Tokiwa, une grande salle de banquet, Kura no Ma, ainsi qu’une boutique vendant des articles originaux et le saumon du petit-déjeuner de Takashimaya. Kura no Ma a été enregistrée comme bien culturel tangible en 2004 et servait autrefois de réserve pour le riz et le miso.

Le ryokan comporte de nombreux escaliers en raison de la configuration du site, et il ne dispose ni d’ascenseur ni d’escalator. Pour circuler plus facilement, Chikutei est recommandé. Toutes les chambres et les espaces intérieurs communs sont non-fumeurs, y compris pour les cigarettes électroniques, avec un fumoir près du salon du premier étage.

Activités

Vous pouvez vous promener dans Iwamuro Onsen et découvrir Reigan no Yu, la légende locale d’une oie blessée guérie par la source chaude. La région s’est également développée comme étape thermale liée à l’ancienne route du Hokkoku Kaido et aux visites du sanctuaire Yahiko.

Vous pouvez également visiter le sanctuaire Yahiko, explorer la campagne autour de la station thermale ou faire d’Iwamuro une base paisible pour des excursions à la journée à Niigata. Dans la région élargie, vous trouverez une culture du saké, des paysages ruraux et d’agréables promenades en ville thermale, sans avoir besoin de presser votre séjour.