Panoramica

Kitahachi unisce oltre 1.300 anni di storia di Awazu Onsen, pesce fresco del Mar del Giappone e l’accoglienza calorosa di un ryokan giapponese a conduzione familiare. Situata a Komatsu, nella prefettura di Ishikawa, la locanda sorge in una cittadina termale che si dice sia stata aperta nel 718, con acque collegate alle pendici del Monte Hakusan.

Kitahachi nacque come pescheria prima di aprire come ryokan incentrato sulla cucina nel 1954. Questa origine continua ancora oggi a definire l’esperienza. Frutti di mare di stagione, granchio invernale, camere tradizionali, vista sul giardino e bagni alimentati dalla sorgente privata del ryokan danno vita a un soggiorno profondamente legato alla cultura e al paesaggio dell’Hokuriku.

L’atmosfera è rilassata, senza eccessiva formalità. Puoi concederti un lungo bagno, prenderti il tuo tempo a cena, fermarti al caffè per un dolce artigianale e lasciarti andare al ritmo più lento di Awazu Onsen.

Sistemazioni

Kitahachi propone camere tradizionali giapponesi, suite in stile giapponese-occidentale e camere comunicanti per famiglie numerose o gruppi. I pavimenti in tatami e il design giapponese donano a ogni camera una forte identità, mentre alcune categorie selezionate includono letti in stile occidentale per un riposo più comodo.

La Japanese Suite Garden View Yoshiwara offre un’ampia stanza con tatami, una camera da letto separata, un’ulteriore stanza da 4,5 tatami e una vista sul giardino paesaggistico. Anche la Japanese Suite Garden View Yui abbina una grande camera giapponese a una camera da letto separata e a scorci stagionali sul giardino.

Le quattro Japanese Suite Rooms sono state rinnovate nel novembre 2022. Queste camere includono due letti singoli Serta e una zona con materassino reclinabile dove rilassarsi prima di dormire.

Per famiglie allargate o gruppi di amici, le Connecting Rooms offrono 27,5 tatami distribuiti su due camere collegate. Due bagni e due toilette rendono la disposizione particolarmente pratica e le camere possono ospitare da 8 a 12 persone.

Le camere giapponesi standard offrono da 10 a 12,5 tatami e sono adatte a coppie e famiglie in cerca di un’esperienza ryokan più semplice. Da novembre 2025 Kitahachi ha inoltre rinnovato parte delle sue camere giapponesi, aggiungendo stanze con due letti bassi in stile giapponese.

Tra i servizi in camera ci sono televisore, telefono, bollitore elettrico, set da tè, frigorifero, asciugacapelli, toilette con washlet, articoli da toilette, asciugamani e cassaforte. Il check-in inizia dalle 15:00 e il check-out è entro le 10:00.

Ristorazione

La ristorazione è uno dei motivi principali per scegliere Kitahachi. Le radici del ryokan come pescheria continuano a vivere nei pasti, costruiti attorno ai frutti di mare portati nei porti vicini, tra cui Kanazawa, Ataka e Hashitate.

La cena va oltre un rigido formato kaiseki. Pesce di stagione, verdure legate alla regione del Monte Hakusan, piatti alla griglia, sashimi e profumato riso cotto in pentola compongono un pasto generoso e accessibile. L’attenzione resta sul gusto di ogni ingrediente nel suo momento migliore, senza inutili formalità.

I pasti possono essere serviti da Oryori Zeze, uno spazio dedicato alla ristorazione creato per unire buona cucina e un’atmosfera senza fretta. Il nome del ristorante combina parole associate alla buona fortuna e alla tavola, riflettendo l’obiettivo di Kitahachi di rendere ogni pasto accogliente e memorabile.

L’inverno porta con sé la stagione gastronomica più distintiva del ryokan. Il granchio delle nevi vivo è disponibile indicativamente da novembre a marzo e può essere servito crudo, alla griglia, al vapore o in speciali percorsi dedicati al granchio. Il granchio kobako femmina ha una stagione più breve, di solito da novembre a dicembre. Disponibilità e menu dipendono dalla stagione di pesca e dal piano di soggiorno selezionato.

La colazione valorizza i sapori locali con uova termali fatte in casa, pomodori e broccoli di Komatsu, riso Koshihikari coltivato localmente e contorni giapponesi preparati con cura.

Onsen e benessere

Kitahachi attinge l’acqua termale dalla propria sorgente ad Awazu Onsen. L’acqua limpida è ufficialmente classificata come sorgente minerale fredda a base di solfato e cloruro di sodio, tradizionalmente nota come sorgente di mirabilite. Ha una consistenza fine e morbida che rende particolarmente invitante un lungo bagno.

Le grandi aree bagno per uomini e donne includono entrambe bagni interni e vasche con getti a cascata. La zona uomini comprende anche un rotenburo in pietra. I bagni non vengono scambiati tra uomini e donne durante la giornata.

L’analisi ufficiale della sorgente indica tra i benefici del bagno sollievo da stanchezza, sensibilità al freddo, cattiva circolazione periferica, disturbi cronici a muscoli o articolazioni, piccoli tagli e pelle secca. Si tratta di indicazioni tradizionali degli onsen e non di affermazioni mediche o terapeutiche.

Gli orari dei bagni sono dalle 15:00 a mezzanotte e dalle 5:00 alle 9:30 del mattino seguente. Teli da bagno e asciugamani piccoli non sono disponibili nell’area bagni, quindi è necessario prenderli dalla propria camera.

Ospiti con tatuaggi

Le persone con tatuaggi non possono accedere ai bagni pubblici.

Servizi

Lo Shukubamachi Café aggiunge uno spazio conviviale e rilassato vicino alla reception. Il caffè serve torte artigianali preparate dal pasticcere qualificato del ryokan, ricco budino, gelato soft-serve e il caratteristico Awazu Parfait, presentato in un piatto a forma di barca ispirato a un vassoio di frutti di mare. Sono disponibili anche caffè e tè.

La sera, il caffè si trasforma in night café dalle 20:00 alle 22:00. Puoi gustare bevande come sakè locale o birra, mentre i giochi di carte da tavolo offrono un’attività semplice per le famiglie.

Il ryokan include anche Oryori Zeze, un piccolo spazio espositivo accanto al caffè, un negozio che vende regali locali e prodotti da bagno originali Kitahachi, una sala fumatori e una sala banchetti da 147 tatami adatta a riunioni e grandi incontri. Il Wi-Fi è disponibile in tutte le camere.

Di fronte all’ingresso si trova un parcheggio per circa 100 auto e non è necessaria la prenotazione anticipata.

Attività

Kitahachi permette di raggiungere facilmente diverse attrazioni nei dintorni di Komatsu e nel sud di Ishikawa. Yunokuni no Mori, un parco all’aperto che offre più di 50 esperienze di artigianato tradizionale, si trova a circa 5 minuti in auto.

Il tempio Natadera dista circa 10 minuti ed è particolarmente affascinante nella stagione del foliage autunnale. Il Kutani Ceramic Laboratory, anch’esso a circa 10 minuti, introduce ai materiali, alle tecniche e al design della ceramica Kutani.

Il parco Kibagata si trova a circa 5 minuti dal ryokan e offre percorsi pedonali con vista sulla laguna, sui campi circostanti e, nelle giornate limpide, sul Monte Hakusan. Anche il Motorcar Museum of Japan dista circa 5 minuti.

Per escursioni giornaliere più lunghe si possono includere Kanazawa, con il giardino Kenrokuen e il mercato Omicho a circa un’ora in auto, oppure attrazioni della prefettura di Fukui come Tojinbo, il tempio Eiheiji e il Museo dei Dinosauri della Prefettura di Fukui.

Caratteristiche aggiuntive

Kitahachi si trova a He-13 Inokuchimachi, Komatsu, Ishikawa 923-0326. Il ryokan offre camere giapponesi, suite con vista giardino, camere comunicanti per un massimo di 12 persone, Wi-Fi gratuito, ampi bagni interni, un rotenburo in pietra, Oryori Zeze, Shukubamachi Café, un negozio di souvenir, un’area espositiva, strutture per banchetti e parcheggio gratuito per circa 100 auto. La stazione di Awazu dista circa 10 minuti in auto, la stazione di Komatsu circa 20 minuti e l’aeroporto di Komatsu circa 25 minuti. I trasferimenti dalla stazione possono essere organizzati se prenotati entro le 18:00 del giorno precedente all’arrivo; conferma direttamente con il ryokan il punto di prelievo disponibile.